Asiens fette Jahre

Essen spielt in den meisten asiatischen Gesellschaften eine zentrale Rolle. Seit der Jahrtausendwende kämpfen die meisten Länder Asiens mit einer fast schon epidemischen Verbreitung von Übergewicht und Diabetes ist zur veritablen Volkskrankheit geworden. Über 50% aller Diabetes Erkrankungen weltweit betreffen Asiaten. Durch das rasante Wirtschaftswachstum Asiens in den vergangenen Jahrzehnten, wurden viele einst landwirtschaftlich geprägten Nationen binnen kurzer Zeit zu Industrie- und Dienstleistungsgesellschaften. Während die körperliche Arbeit abnahm, stieg gleichzeitig die Verfügbarkeit und Menge günstiger Nahrungsmittel. Und unter westlichem Einfluss haben sich die Ernährungsgewohnheiten stark verändert. Die Auswirkungen werden auch im Alltag immer sichtbarer: Vorbei ist die Zeit der zierlichen Asiaten. Ein NZZ Format über Food Junkies, den Run auf Magenverkleinerungen und andere gewichtige Probleme.